به گزارش آی فیلم 2، در افغانستان آش از جمله غذاهای محبوبی است که در مناطق مختلف این کشور شیوه های متفاوتی برای پخت آن وجود دارد.
«آش قیمه دار» یکی از انواع آش های مزده دار در افغانستان می باشد که طرز تهیه آن بسیار آسان است.
در ادامه با طرز پخت این آش آشنا می شوید:
مواد لازم:
رشته آش: یک بسته
نخود و لوبیای سرخ رنگ: یک پیمانه
گوشت ماشین شده(چرخ شده): 250 گرام
پیاز: 1 عدد بزرگ
بادنجان رومی(گوجه فرنگی): 3 عدد
رب بادنجان رومی(گوجه فرنگی): 1 قاشق غذاخوری
مصاله پلو (ادویه): زیره، میخک،جوز هندی، هل و دارچین ، تخم گشنیز (آسیاب شده) 1 قاشق چایخوری
ماست: به مقدار لازم
نعناع و مرچ سرخ(فلفل قرمز): به مقدار لازم
طرز تهیه:
در قدم اول برای تهیه قیمه، پیاز را کمی سرخ کرده بعد گوشت را با پیاز، چند دقیقه خوب تفت می دهیم تا بوی خامی گوشت گرفته شود بعد رب را بریزید کمی سرخ کنید و بادنجان رومی را تراشک (رنده) کرده به همراه مصاله پلو به مواد گوشتی اضافه کرده چند دقیقه می گذاریم.
سپس نخود و لوبیا را با هم در دیگ بخارپز جداگانه بپزید و به مواد گوشتی اضافه کرده کمی آب جوش و نمک ریخته می گذاریم تا آرام بپزد و سر روغن بیاید.
در مرحله بعد آب در یک دیگ می گذاریم سپس رشته آش را می ریزیم تا خوب پخته شود بعد مواد ماست، نعناع و مرچ سرخ را اضافه کرده دوباره پنج دقیقه دیگر می جوشانیم.
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی
طرز پخت «حلوای سفید بدخشانی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه گوشت گوسفند» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
ع ا
